21日，备受瞩目的阳澄湖大闸蟹迎来开湖的日子。此前曾有很多预售蟹卡蟹券的商家一直对外宣称“只有到开湖之后吃到的阳澄湖大闸蟹才是真蟹”。有行业人士表示，其实开湖日子的选择并没有什么明确依据，只不过是个吸引眼球的营销手段而已。“每年阳澄湖的开湖都会选在中秋节前，目的就是为了赶这个销售档期，但事实上懂行的人都知道，现在并不是大闸蟹最好的尝鲜季节。”不过对于很多嘴急想品蟹的人来说，他们显然并不在行，因为现在还远没有到吃蟹的最佳时节。真正从养殖角度看，大闸蟹最肥美的时候应该从10月下旬开始，一直能延续到12月份。