□ 生活百科

煮饭加啤酒助消化

啤酒是烹饪好帮手。除了人们熟知的炖肉外，还可用来煮饭。在煮饭的水中加入少许啤酒，不仅色泽好看，还带有丝丝酒香，更有助于消化。另外，啤酒中含有酵母，和面时加入少许啤酒，可以让蒸出的面食更松软，烤出的面包更香脆。最后要提醒孕妇、婴幼儿等人群最好不吃用啤酒烹制的菜肴。

□ 健康顾问

老年女性贫血常喝四物汤

老年女性是最易贫血或血虚的人群。常见症状有面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、精神倦怠、舌质淡、脉细无力，要格外重视补血养血。针对这些症状，我推荐一款药膳——四物汤。具体做法：取当归15克、熟地15克、白芍10克、川芎10克，磨成细末。加适量清水，大火煎开，放至温热即可饮用。

菜籽不能代替药物治痛风

得了痛风，能不吃药吃点偏方就治好吗？芹菜籽可以治疗痛风吗？对此，北京中医药大学东方医院风湿科副主任医师韦尼表示，芹菜籽对痛风有一定预防及治疗作用，但不能代替常规的药物治疗。这是因为芹菜籽虽具有预防及治疗痛风机理，但具体疗效还有待于更多研究数据支持。

从治疗痛风的角度来看，芹菜籽具有一定的利尿作用，因为尿酸可以随尿液排出；其次，芹菜籽具有一定的抗炎作用，可缓解痛风急性发作期关节肿痛症状；第三，芹菜籽中的柯伊利素、木樨草素和芹菜素等黄酮类成分在体外实验中可以显著抑制黄嘌呤氧化酶的活性，其实也就是降尿酸药别嘌呤醇的作用。