“不良菜”最好别买

“去菜市场买菜，商贩不断给青菜喷水，会影响口感和健康么？”湖北武汉63岁的肖梅娣日前发来咨询，质疑淋水菜的健康问题。肖梅娣的担心并不是没道理。在专家看来，喷水青菜虽然看起来新鲜，但营养却被冲走了。相关营养专家还梳理出隐藏在菜场的几样“不良菜”。

1.淋水青菜营养低 蔬菜中含有的B族维生素、维生素C都属于水溶性维生素，特别“娇气”，给青菜不断“洗澡”或者买回家后长时间在水里浸泡，都会让这些维生素随之流失，营养价值降低。

2.黑木耳两面黑或含化学物 黑木耳并不是越黑越好，正常的黑木耳应该是正面偏黑褐色，背面偏灰白色。一些不法商贩为了迎合消费者的喜好或为给木耳增重，会用化学试剂硫酸镁浸泡木耳。被浸泡过的木耳两面都呈黑褐色，没有正反面，甚至表面会有白色的附着物。

3.发青的西红柿或有毒 买西红柿时，千万要避开青西红柿以及有青肩膀（果蒂部青色）的，因为它们不仅营养差，而且含的番茄苷等成分还可能有毒性，生吃、熟吃都不宜，可能会导致食物中毒。

4.绞好的肉馅不新鲜 不少人喜欢买绞好的肉馅做饺子、包子馅。一般来说，市售肉馅不会用最优质的肉来做，可能是碎肉、卖不掉的剩肉或不便出售的大块肉。更为重要的是，市售肉馅可能会添加冰块和磷酸盐等保水剂，以提高肉馅的水分含量。摄入后会妨碍人体对钙、镁、锌等矿物质的吸收。

5.洁白银耳或为熏制品 好银耳颜色微黄，花大而松散，闻起来有淡淡清香。有的商家为了让银耳卖相好，会使用硫磺熏制。“硫磺银耳”颜色洁白，闻起来有刺鼻气味，取少许放在舌尖，有刺舌的辣感。

3类人要少喝绿豆汤

酷热难耐，一碗绿豆汤下肚，瞬间让人神清气爽。然而这3类人要少喝绿豆汤。

属于寒凉体质的人。如有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，吃了绿豆反而会加重症状。

老人、儿童以及体质虚弱的人。绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。因为这几类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，从而导致腹泻。

正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。

拍“八虚”能防病

“八虚”（两肘、两腋、两髀、两腘）是祛除五脏之邪的最佳途径。拍打“八虚”能强身健体、祛邪疗疾。拍打两肘肘窝，可防治感冒、扁桃体发炎、咽喉肿痛、便秘、心烦、心慌气短等。拍打腋窝可防治头晕、心烦、胸闷、情绪低落等。拍打大腿内侧腹股沟处，可防治纳差、腹胀、四肢无力、便溏、肥胖及女性月经不调、痛经、双脚冰凉、各种妇科炎症等。拍打双膝后的腘窝，可防治腰背痛、足跟痛、肾病等。操作时手指自然并拢，关节微屈，见到拍打处微微红润即可。