“粉丝、紫菜是塑料做的”“同时吃螃蟹加柿子会中毒”“猪血、木耳可以清肺防雾霾”……这些不断风行朋友圈的生活传言，有的还说得有理有据。

为了探寻真相，记者梳理出近来不断“刷屏”的食品谣言，并邀请相关领域专家对这些谣言一一破解，希望广大消费者能安心消费，远离风险。                ▋据《新京报》

1.海鲜+维C=毒药？

【传言内容】去年10月份，多个网络论坛都推送一则消息说“盐城一对小姐妹吃螃蟹加柿子身亡”。

不少人认为，不止螃蟹加柿子，螃蟹和含有维生素C的食品一起吃都会有中毒风险。类似的，虾加维C一起吃赛砒霜。

【鉴定结果】螃蟹里的砷不是超标几百倍，就不可能中毒。一次吃几公斤被污染的螃蟹和5斤柿子才可能中毒。

2.猪血和木耳清肺防雾霾？

【传言内容】猪血在体内有吸收“垃圾”的作用。猪血的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后，会产生一种可解毒、滑肠的物质。这种物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒产生生化反应，变成一种不易被人体吸收的废物，然后从消化道排出体外。同样，木耳也具有清肺效果。

【鉴定结果】木耳、猪血等食品进入消化道，在肠道中通过膳食纤维吸附一些有害物质，但阻拦不了雾霾颗粒物对肺的损害。

3.吃鸡鸭会感染H7N9病毒？

【传言内容】今年春节前后，一条“江西省瑞昌市高丰镇郝爱军，在乌石街饭店吃大盘鸡感染H7N9病毒死亡”的消息在江西瑞昌市民的微信上风传。

【鉴定结果】吃煮熟的食物不会感染H7N9病毒。

4.吃猪蹄猪皮可以美容？

【传言内容】“来，吃点猪蹄，美容啊！”这些年来，猪蹄可以美容的说法已经让不少人深信不疑。

【鉴定结果】从补充蛋白质而言，胶原蛋白并不是优质蛋白，不如喝杯牛奶吃个鸡蛋。只要自己健康状态良好，吃好睡好心情好，皮肤自然会有弹性、有光泽。

5.吃蕨菜蕨根粉会致癌？

【传言内容】早在2008年，就有传言说，蕨根粉会致癌。传言称，餐馆里的蕨菜和蕨根粉，会导致胃癌。

【鉴定结果】蕨菜中的致癌物质含量很低，且加工过程中一般会经反复洗泡、加碱高温处理，不会有太大致癌风险。

6.自来水加热产生氯有致癌风险？

【传言内容】朋友圈曾一度盛传，蒸煮食物时一定要用开水，因为自来水中的氯加热过程中有致癌风险。

【鉴定结果】自来水中的余氯含量很低，目前也未发现余氯超标问题。自来水中的氯不存在致癌风险。

7 .白皮鸡蛋更有营养？

【传言内容】鸡蛋的营养成分与蛋壳颜色有关系，白皮鸡蛋更有营养。选购鸡蛋时，最好选白皮鸡蛋。

【鉴定结果】鸡蛋营养与蛋壳颜色没关系。

8.紫菜和粉丝是塑料做的？

【传言内容】近日，网络上流传着一段视频。视频中，消费者用打火机点着了粉丝，且越烧越旺，并称这种燃烧的粉丝“让人不敢吃”“是塑料做的”。

【鉴定结果】市场上目前基本不存在塑料制成的紫菜；单凭是否好撕开不能判断紫菜就是塑料膜做的。

9.水果酵素能排毒养颜？

【传言内容】据网上流行的说法，水果酵素是一种用新鲜水果加糖后经密封发酵的产物；据传言，酵素中含有脂肪分解酶，可分解人体的脂肪，能让人减轻体重、保持体型，而且，酵素还能净化血液、改善体质、抗炎、预防脱发……

【鉴定结果】酵素也是蛋白质，吃进胃里就失去了活性。自制酵素操作不规范，有致病风险。

10 .土豆切开不变黑是转基因？

【传言内容】网上曾一度流传消息称，中国的土豆切开后不变黑，是转基因土豆！而美国的土豆切开了会变黑。

【鉴定结果】土豆削皮不变黑，这并不是转基因土豆的特征。中国并无生产转基因土豆。