▋ 方华 文/图

烔炀，江淮古镇，其境内历史厚重，文化丰富、风光秀丽，但在民间，烔炀糕点的名声似乎更加响亮。具体从何时开始就有了糕点的制作，已无从考证，我们也无需追溯。

烔炀糕点中最有名的当数“一品玉带糕”。“一品玉带糕”原名四镶核仁糕，距今有260余年以上的历史。是以糯米、桃仁、青梅、桂花、金桂、麻油等为原料，用“四镶法”精制而成。相传，清乾隆二十年（1757年）三月，乾隆皇帝第三次南巡，途经烔炀镇，食用“王恒茂”糕点店生产的四镶桃仁糕，被其色、香、味、形所陶醉，赐名“一品玉带糕”， 成为贡品。从此，烔炀“一品玉带糕”享誉大江南北。

有人这样形容烔炀的几个糕点，别有情致：“如果说，四镶玉带有皇家传奇身世，有核桃仁相伴不离，有青梅、桂花相陪左右，众星捧月，贵为公主，那么，麻烘糕的芝麻心思，深宅也藏不住的香，则是大家闺秀，而方片糕，一身素白，就当属小家碧玉了。”

烔炀糕点之美味，不是三言两语可以道尽的。且摄取一组镜头，让诸位先饱一饱眼福吧。