很多人相信“千金难买老来瘦”，可英国《每日邮报》日前刊发的一项研究认为，上了年纪的人体态略为丰满可能更好。因为身高体重指数（BMI）越低的老人罹患脑退化症的风险越高。

睡不好，炎症多

美国加州大学洛杉矶分校科学家的一项调查了5万多个案例的最新研究显示，睡眠障碍应当被视为炎症的风险因素。成年人睡眠质量差或经常失眠，以及睡眠时间超过8小时，都会加重炎症，增加炎症性疾病的风险。

用碱嫩肉毁营养

用碱（小苏打）嫩肉会使肉的肌肉组织松弛，虽然口感软嫩很多，却会对原料中的维生素造成很大破坏。特别是毛肚、海参和鱿鱼等原料，在碱性很强的火碱水中长时间浸泡后，营养更是所剩无几。想要嫩肉，推荐大家试试用菠萝或者木瓜来嫩肉，效果也不错。

热天饮食不能太清淡

“夏天胃口不好，喜欢吃点清淡的瓜果蔬菜，肉类就不碰了”，不少人都抱着这种想法，殊不知这是对“清淡饮食”的误解。清淡饮食并不是指只喝粥吃菜，而是指炒菜时少油少盐，不吃肉不叫清淡饮食。尤其是夏天，人体内蛋白质的分解加强，使得机体对蛋白质的需要量增加，更应注意补充。一个正常成年人，每天二三两肉不能少。

6种食物不宜进冰箱

天这么热，大家是不是恨不得把所有食物都塞进冰箱？英国家政学会官网日前刊文称，冰箱并非万能保鲜“神器”，面包、洋葱、西红柿、蜂蜜、咖啡、甜瓜等食物放入冰箱不仅无助保鲜，有些反而损害口味。