星报讯 近期，市场上“二师兄”身价走高，引起了一些利欲熏心的不法分子动起了歪念头，跨区域非法销售病死猪肉、未经检验检疫猪肉流入市场等问题时有发生。

5月24日，安徽省食药监局决定即日起，在全省开展为期27天的打击销售病死猪肉等违法行为专项行动。重点检查猪肉制品生产加工、经营环节中的无合法来源、无“两证两章”和腐败变质猪肉、病死猪肉等。

即日起，开展打击“黑心猪肉”专项行动

此次专项行动主要对猪肉制品加工小作坊、生产企业（包含其外租厂房、车间、仓库、冷库等场所）、批发市场（含附设冷库）、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位等重点场所重点检查，深入排查清理不合格猪肉，监督生产经营者落实进货查验、生产过程控制、出厂检验、储藏运输安全保障等责任和义务，严禁食品生产经营者购进、销售、使用无合法来源肉品以及无“两证两章”（即：动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章）和腐败变质肉品。

同时，还将加大监督抽检力度，对重点区域、重点单位、重点品种扩大抽检范围，提高抽检频次。

严格查验制度，必须持有“两证两章”

记者了解到，该局要求全省各地“边打边建”，以打击促规范。督促猪肉制品生产企业、猪肉及肉制品经营企业按照《食品安全法》的规定，建立健全并严格落实索证索票、进货查验记录制度，明确专人负责验收，要求所购猪肉必须持有“两证两章”，并能进行溯源。

加强与公安机关等部门的联合执法，建立健全查处生产经营不合格猪肉违法行为的案件线索信息通报、移送跟踪和全程督办机制，从快、从严查处购进、销售和使用无合法来源、无“两证两章”和腐败变质猪肉、病死猪肉等违法行为。对查获的案件，要依法加大惩处力度，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关追究刑事责任。