星报讯 绿豆糕即将进入生产旺季。3月4日，安徽省食药监局紧急集体约谈全省200多家绿豆糕生产企业负责人，原因只有一个，坚决扭转绿豆糕生产行业“以假乱真、以次充好、无中生有”等乱象。

乱象：“挂羊头卖狗肉”

去年，安徽省食药监局对绿豆糕产品开展了专项风险监测，结果让人难以置信。抽检的绿豆糕样品中，很多绿豆糕里没有检出绿豆成分。有的则含有豌豆成分，也没有在样品外包装上，如实标明有豌豆或豆粉成分。而食药监部门从5个样品中，既未检出豌豆成分，也未检出绿豆成分，仅检出小麦成分。

据了解，在利益驱使下，部分绿豆糕生产企业依靠掺入廉价原料、减少绿豆粉比例，降低生产成本，谋取非法利润；以豌豆粉替代绿豆粉制作绿豆糕十分普遍，已成为一种行业“潜规则”。

整治： “逗你玩”厂家依法查处

记者了解到，从即日起，我省将全面开展绿豆糕整治工作，加大绿豆糕风险监测力度，对监测中再次出现不合格产品的绿豆糕生产企业，将从严查处。所谓“逗你玩”将玩不起来了。

安徽省食药监局要求上述企业做好原料控制，严格进货查验和记录，杜绝不合格原料进厂，保证绿豆粉中不混入豌豆粉等其他成分。严格过程控制。制定工艺文件和操作规程，组织员工严格按规范生产。要求各级食药监部门，对辖区内生产企业进行全面检查，发现企业违法行为，坚决依法查处。