市场星报、安徽财经网记者请教了省内营养专家，告诉大家怎样才能过个吃得好、喝得好、不生病的春节。

秘籍一：万一吃撑了，可以吃点萝卜、苹果

安医大一附院中心实验室副主任孙昕表示，简单来说，最健康的饮食就是“一口肉，两口饭，三口水果，四口蔬菜”。不过过年聚会很难做到这么标准，那么怎样做才能弥补呢？

NO.1、多摄入木质素

木质素存在于食物中，和纤维素、果胶一样，不会被人体所吸收。木质素会吸附在人的肠壁上，遇水膨胀，将过多的油脂、毒素等与肠壁分隔开，避免肠黏膜对这些不良因素的吸收。木质素高的食物主要有苹果、芒果、红薯、木耳等瓜果。不过吃含木质素多的食品要多量地喝水，如果缺水适得其反。

NO.2、低钠饮食

节日食盐的摄入量多，血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

NO.3、吃些东西解油腻

春节期间连续进食过多食物的话，很可能会一下子“吃撑了”，此时可以通过食用一些食物来化解油腻。促消化开胃食物有苹果、山楂、柑橘类等；萝卜、洋葱中的膳食纤维有较强的解油腻、助消化的功效；喝大麦茶或绿茶，可以促进肠蠕动。此外，酸梅汤也是不错的选择。

秘籍二：喝酒时多吃青菜，可以减轻酒精伤害

怎样既能喝酒联络感情又能不伤身呢？

孙昕建议，首先要忌空腹喝酒。饮酒前先喝一杯牛奶或酸奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。

喝酒时可同时多吃高蛋白食物。估计饮酒多时，提前吃一些猪牛羊肉等高蛋白食物，也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏以及燕麦等粗粮。

喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可减少酒精对人体的伤害。此外，红薯、紫薯中的胡萝卜素和花青素也会对人体产生保护作用

人们在饮酒、尤其是大量饮酒时，常常会产生饱胀感，所以喝完酒后就不想再吃饭了，其实这是非常有害的。科学研究发现，在喝酒的同时多吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的发生。

此外，喝酒的时间也最好放在晚上。因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时间规律，中午时活性降低，晚上活性增加。另外还需要注意的是，早上空腹饮酒极容易造成胃黏膜的损害。