星报讯  2016年新春佳节即将到来，安徽省食品药品监督管理局针对节日期间采购食品和公众饮食特点，向公众提出相关风险防范提示。消费者遇到食品、药品安全问题可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

春节囤菜需留意，食物加热要彻底

部分家庭有春节前囤菜习惯，建议选择耐储存的蔬菜，如葱姜蒜、土豆、胡萝卜等，一旦出现腐败变质就不要再食用。对家庭自制半成品，比如肉丸、卤肉等，食用之前必须彻底加热。

家庭制作加工年夜饭，应从正规渠道购买食材，加工前要仔细检查食品原料是否新鲜，烹饪时应烧熟煮透。剩饭剩菜及时冷藏，再次食用前要确保彻底加热。

同时，食物储存合理，避免交叉污染。

在外就餐选“笑脸”，新奇、野味要慎点

外出就餐时，建议选择食品安全评定等级高的餐饮店就餐。餐饮店都设有食品安全等级公示牌，A级为等级最高，用大笑脸谱标识，表示该店食品安全风险低；B级用微笑标识，表示风险较低；C级用平脸标识，表示风险较高。

在选择菜肴时，慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食，尤其是四季豆、野生菌等高风险食品，尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易过敏食物。

饮酒适量别贪多，切忌暴饮暴食

春节期间菜肴丰盛、气氛热烈，容易出现暴饮暴食、饮食不规律、过度饮酒的情况，消化系统疾病易发、高发。消费者应当有意识地控制摄入食物总量，保持食物的多样性，如肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等。饮酒一定要适量，不空腹饮酒。

消费者在就餐后一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，同时拨打投诉举报电话12331。