说来，虽然我只有十二岁，却与许许多多的的美食有过亲密接触。什么外酥里嫩的正宗全聚德烤鸭；香辣劲爽的重庆火锅；西安的羊肉泡馍；杭州的西湖醋鱼······都不在话下。可最令我念念不忘、魂牵梦萦的美食还是那充满家乡味的合肥小龙虾。

合肥小龙虾虽然生长在普通的水沟、池塘，但它们个个相貌不凡。每当我想起它们，脑海里就浮现出它们那威武的形象:身披一身暗红色铠甲，几根又长又细的胡须在不停摆动着。而最引人注目的是它那双大螯，螯上有许多凸起，里侧呈锯齿状，龙虾就是用它称霸于沟渠之间。小龙虾不仅长相威武，它的味道更是卓尔不凡。

龙虾还没出炉之际，隔着老远，便能闻到一股股香味，这香气有龙虾的鲜香和佐料的浓香，不禁令我垂涎三尺。我急忙冲进厨房，一看，呀!小龙虾已经褪去了暗红的铠甲，换上了火红的外套。它们周围的汤汁正冒着泡儿，散发着阵阵浓香。龙虾一装盘，我就剥掉龙虾的外壳，晶莹剔透的虾肉便映入我的眼帘，这便是龙虾的精髓所在，一口咬下去，一阵香辣味便以排山倒海之势冲击着我的味蕾。我细细地品尝它的味道，这虾肉口感软糯却不失弹性，味道清甜却不失鲜香。吃下去一股清香便随舌尖肆意蔓延，直至充满了我的心田。最后伴着麻辣味的浓香汤汁又一次沁入了我的心脾。饭后，还有一股余香回荡在我的口中。真是令人难忘的美食。

而这种令人飘飘欲仙的美食又怎么烹饪出来的呢？说起来也不难，我曾经向我家五星级厨神——外婆请教过相关问题。首先，用刷子将龙虾身上的污垢清除干净，其次，去头，去肠。然后铁锅烧热倒油，油冒烟时将龙虾倒入炸，这样的龙虾才会红润油亮。炸过再倒入佐料（干辣椒、桂皮、八角、姜、胡椒粉、盐……），然后盖上锅盖，大火烹制，小火慢熬一会收汁。这样一盘美味便出炉了。怎么样，很简单吧，以后大家可以在家试试。

其实，宁国路小龙虾美食一条街是我们合肥人品尝小龙虾最喜欢去的地方，而我喜欢小龙虾不仅看重它的独特风味，而是在于它里面所蕴含的浓浓家乡情。