买鱼要挑“八分大”

买鱼一般要挑个头“八分大”的。鱼太小，肉质不够鲜嫩而且刺多；鱼太大，肉质粗糙还可能积聚有害物质。“八分大”的鲤鱼和武昌鱼约1斤半、鲫鱼0.5~1斤、草鱼4~5斤。

牛奶除锈妙方

将酸腐的牛奶（或在牛奶中加一些醋）用来浸泡银器，冲洗干净后擦干，可去除银器表面的锈斑和污点。给家具抛光时，在深入滋润木材的同时其酸性成分还能去除灰尘和污垢，效果很好。

用高压锅炒花生

1.将花生放入高压锅中，再加入少许水，使锅内有一点湿润，然后盖好锅盖，注意不要加安全阀。2.将高压锅放在火上加热，待气孔冒气时把火调小，两手端锅做颠簸动作，使锅内的花生均匀受热。注意每隔两分钟颠簸一次，颠簸3~4次，七八分钟。3.把锅端下，自然冷却10分钟左右。

自来水泡茶加片柠檬

用自来水也能泡出颜色清亮的好茶。只需水烧开后，往水中加几片柠檬或1片维生素C，就能使水变成弱酸性，用这样的水泡茶，可保护茶多酚不被氧化，从而得到满意的茶色和抗氧化效果。