星报讯 山东红枣酒、马鞍山螃蟹、万佛湖“胖头鱼”、岳西的獭兔、锅巴、黑木耳……昨日上午，为期3天的“2015中国大运河餐饮文化节”（合肥站）在省城滨湖白金汉爵大酒店拉开帷幕。除了专题论坛外，大运河流域的“餐饮食材展”上的各种特色食材吸引了广大参会者的目光。

红枣酿成的酒你喝过吗？

山东的大枣很美味，但是很难一年四季都吃上。如果把红枣酿成酒，就没有这个焦虑了。记者从食材展上看到，这种用红枣酿成的果酒亮相了。

参展商介绍，这种酒精含量在12度的红枣酒相当于“天然维生素”，深受爱美女士的欢迎。

此外，“曲阜孔孟煎饼”、 “曲阜熏豆腐”等山东特色美食也一一登场了。

马鞍山“石臼湖螃蟹”正肥美

金秋时节，蟹黄肥美。马鞍山当涂的“石臼湖螃蟹”昨个也“爬”上了大运河文化节。

“石臼湖螃蟹肉质鲜美，嫩而不散，吃过嘴里还会有一股淡淡的甜味。”马鞍山石臼湖农产品开发有限公司一位姓夏的负责人告诉记者，这个季节的石臼湖螃蟹最肥美了，个大体重，蟹黄肥厚。喜欢吃螃蟹的市民，千万不要错过品尝的好时节。

万佛湖“砂锅鱼头”原汁原味

半米多长、10多斤重、来自六安舒城万佛湖的2条“大头”野生鳙鱼（俗称：胖头鱼），吸引了很多拍照的参展商。

“万佛湖砂锅鱼头精选万佛湖野生鳙鱼，用万佛湖水久煨而成，原汁原味，鲜而不腥，肥而不腻，口感鲜美，是不可多得的美味佳肴。”参展商告诉记者，野生鳙鱼目前零售价格在12元/斤。

“空纸杯”喝出茶味道，神奇吧

拿出一个空的一次性纸杯，不用放茶叶，倒入开水，不久就能散发出浓浓茶香。在食材展上，记者看到了“隐形纸杯”的商品。

看上去是一个空杯子，怎么使其茶香四溢呢？该参展商道出了其中的秘密：乍看这款纸杯，外表与普通一次性纸杯无异，但在杯子的底部，罩了一层薄薄的滤布，而茶叶就藏在这层滤布的下面。

根据消费者的不同口味，隐形纸杯可以选配不同类型的茶叶，方便快捷又实用。