女孩小叶在家做家务时，忽然被垃圾桶里的酸奶炸伤了眼睛。酸奶居然会爆炸，而且还把人给炸伤了！这到底怎么回事？

国家三级公共营养师李莉说，酸奶在2～6℃的情况下，乳酸菌会暂停发酵，保证酸奶的新鲜和营养。一旦脱离了冷藏条件，乳酸菌就会加速发酵，产生胀气。

李莉分析说，小叶将酸奶扔在垃圾桶里一夜，夏季高温导致酸奶内乳酸菌进一步发酵，产生了很多气体。当瓶内气体过多，压力较大的时候，就可能会引起爆炸。

当心！这些情况下，食物会爆炸！

1、保温杯装香蕉牛奶

香蕉牛奶隔夜存放，使得细菌繁殖膨胀，最终导致保温杯爆炸。

2、冷冻可乐

碳酸饮料冷冻后，饮料中的液体就会凝固成冰，二氧化碳气体释放出来，增加瓶内的气体的压力。从冰箱里取出后，摇晃，就会容易爆裂。

3、微波炉加热生鸡蛋

我们平时用火煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反。鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，所以就会出现爆炸。

4、啤酒瓶成“手雷”

购买瓶装啤酒时，应仔细察看酒瓶身下部2厘米处是否有“b”字标记，轻拿轻放，啤酒储存以5～25℃为宜，同时要注意避光保存。