舍弃总经理职位，放弃20万元年薪，毅然选择创业，成为一个整日与海鲜、油烟为伍的海鲜排档女老板，合肥市龙居社区28岁女孩王沁朦的选择令人咋舌，创业1年多以来，她经历了酸甜苦辣，她笑称自己从“萌妹子”变成了女汉子。

舍弃20万元年薪 “萌妹子”选择创业

1年多前，王沁朦还是合肥一家酒店总经理，拿着20万元的年薪，是令人羡慕的白领，生活十分惬意。闲暇时间，她会和其他同龄的女孩一样，开着爱车逛街、旅行。

在旁人看来，这是一种令人羡慕的生活状态，可王沁朦却不这么认为，她觉得自己从一个酒店管理专业的毕业生，一路打拼晋升至总经理，已经到达职业生涯的顶峰，未来可能无法再在工作上有新的突破，所以她萌生了辞职创业的念头。

押上全部身家创业 过程充满酸甜苦辣

辞职后，作为一个喜欢吃海鲜的“吃货”，王沁朦拿出所有积蓄，又向家里借了点钱，凑够30多万元，开始创业开海鲜排档，“等于是押上了全部身家”。

创业的过程充满酸甜苦辣，单是找门面就花了20多天。装修时，她更是亲力亲为。她说，“店里的墙贴、装饰，都是我亲手贴的、做的”。

经过2个多月的筹备工作，去年5月，她的海鲜排档开业了。一开始，生意出人意料的红火，每天营业额近万元，可到了11月份，突然急转直下，“营业额骤降到每天几百元，亏损非常严重。”此时，家人朋友纷纷劝她把店盘出去，但她却毅然决定一定要坚持下去，“到了今年3月份，生意又红火了起来”。

生意不靠颜值靠美味 她常常客串“大厨”

如今，店里已拥有了不少回头客，有的食客甚至每天都来就餐。食客们笑称王沁朦是“美女老板”，“一开始都喊我老板娘，后来才知道我是老板。”王沁朦说，她给自己定下一个要求，那就是竭尽全力确保海鲜新鲜、美味，用食客们的话来说就是“生意红火不靠颜值靠美味”。

在店里，聪明能干的王沁朦不仅是老板、采购员，还常常客串“大厨”、服务员。“我的拿手菜是咖喱蟹、爆炒花甲、蟹炒年糕等。”由于生意红火，每天，她从早上8点，至少要忙到次日凌晨1点多，“虽然很辛苦，但我觉得挺快乐的。”王沁朦还给自己定下了一个奋斗目标：两年内开一家分店。