端午节快到了，粽子成了家家餐桌上的主角。不过合肥市卫生局相关负责人提醒，即使是在家制作粽子，也要确保安全、卫生。

“选用的食材必须新鲜、卫生、没有异味，制作过程中也要注意生熟分开。正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；而‘返青粽叶’颜色鲜亮，不要购买。”

此外，粽子虽然有粽叶包裹，但并不等于细菌就不进去。端午节正是气温较高的时候，食物容易腐败变质，没有吃完的粽子应该及时放入冰箱冷藏，重新取出食用之前要彻底煮烂，避免因细菌污染导致生病。