星报讯  榨菜籽油，是很多合肥人儿时的记忆。直到现在，很多人依然对菜籽油情有独钟。合肥市南岗镇梁墩村就有这样一处油厂，老板陈家志从事油坊生意已经有30年了，居民们常闻香而来。

70岁陈家志的坚守

途经一条条略显荒凉的小路，记者来到一处不起眼的厂门，这里就是陈家志的梁墩回族油厂。“酒香不怕巷子深”，油厂里每天顾客络绎不绝，早上5点多直到晚上10点，都有顾客提壶上门买油。

陈家志是南岗镇梁墩村人，今年70岁，从1984年起，他开始榨芝麻油、菜籽油，至今已经有30年了。1987年，他在姚公庙开了个油厂，姚公庙拆迁后，他就将油厂搬迁至南岗镇梁墩村。由于油质纯正、售价便宜，一传十，十传百，除了作为附近村民的“御用”食用油，还有人经常从市里开车过来买油。

从11月开始到春节前，是居民买油高峰期。每隔十几天，陈家志就会榨一次油。老油厂生产菜籽油时，会散发出浓浓的香味。“要是顺风，1.5公里外的人都能闻到，只要一榨油，附近的居民就会闻香而来。”陈家志告诉记者，一般2000多斤油，10多天就卖完了。

2000多张油证的老记忆

“换两桶油。”11月4日，一位老年人提着壶，拿着一张泛黄的油证轻车熟路地来到油厂。老人叫李长敏，今年70岁，和老伴生活在梁墩村，他说，“我吃了大半辈子菜籽油了，吃得习惯。去年我在这里存了60斤菜籽，想用油就来取。”

陈家志告诉记者，油菜是当地的经济作物，在村子没有拆迁前，很多油菜种植户都把收上来的油菜籽库存在油厂里，家里用油，就凭油证来换。“我这里有2000多张油证，村民们都习惯了提壶带上油证来换油。”

如今，在蜀山区做成品油的仅陈老一人。“现在市场上油的种类众多，但还是有很多老合肥人对菜籽油印象深刻，对于他们而言，吃着用菜籽油炒出来的菜，是属于很多人儿时的回忆。”陈老告诉记者，他会将油厂一直经营下去。