广州市饮食商会近日向“中国网事”记者提供的一份清单显示，当地餐饮业税费有50项，税费总额约占企业营业收入的12.5％，而且银行卡刷卡手续费也与珠宝金饰执行同一标准。许多餐饮企业呼吁，随着成本上升和电子商务倒逼，包括餐饮在内的商贸企业已全面进入“低利润时代”，及时调整税费标准有利于商贸业健康发展，进而促进消费。（8月25日新华社）

其实，盈利减少，必然反衬税费过重。然而在公款消费旺盛之时，餐饮业并未因“税费顶鸡腿”而怨言不断。根据广州地区饮食行业协会会长秦鉴洪所言，“在我的3个酒楼，以前公务消费占的比例有30％，现在连1％也不到。”不难看出，公款消费的下滑趋势确实惊人，依赖于大众消费模式，肯定不如公款消费的“后劲”足。

进一步来看，税费重不重，需要综合权衡行业的整体趋势，餐饮行业税费过重，与餐饮业的利润较小直接相关。从这个角度而言，餐饮业所面临的难题，其实是脱离公款消费后的“瓶颈期”，是归位于正常状态的表现。依赖于公款消费的支撑，餐饮业必然不能长远，关键还是要完成自我转型和升级，从根子上找到解决问题的症结。税费看起来高，实则是“水涨船高”，是盈利收缩下的必然感受，并不值得大惊小怪。

诚然，税费改革已经在各地纷纷试水，但这只是外部环境的优化，如果餐饮行业不能实现自我突破，税费即便减少，对自身发展也不过是杯水车薪，难以产生实质性作用。基于此，对于餐饮行业而言，不要总是盯着税费是高还是低，而是应该将眼光放长远，多从自身考量，在创新发展以及转变经营理念上下足功夫，才是根本之策。