一部《舌尖上的中国2》的热播，让寄托着人们情感的中华美食再次成为公众热议的焦点。或许你的味蕾还逗留在享受美味的时刻，但是，对于那些食物的营养成分又了解多少？记者昨日从有关部门获悉，最新公布的“2014中国公众营养素养网络调查”结果显示，我国仅5成人买食品关注营养标签，消费者的营养素养有待提高。

网络调查：5成人偶尔“看标签”买食品

我国首个《预包装食品营养标签通则》（以下简称《通则》）于2013年1月1日起正式实施。据《通则》规定，在食品预包装上，必须在标签上标示四种营养成分和能量（“4+1”）的含量值及其占营养素参考值百分比。“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，“1”是指能量。标准还对其他营养成分标示、营养声称和营养成分功能声称等作出了具体规定。

《通则》实施后，所有食品都必须在食品的最小包装上标识营养标签，营养标签不规范的食品将不得销售。然而，2014年中国公众营养素养网络调查发现，绝大部分网民不知道营养标签，也不具备相关知识。调查显示，购买食品者从不关注、偶尔关注及每次都关注营养标签的比例分别为20.9%、52.9%及26.2%。

市场走访：“看标签”仍未成为消费习惯

一块巧克力含有多少热量？“蛋白质”含量和牛奶质量有何关系？你知道山梨酸钾、反式脂肪酸吗？昨天中午，记者走访省城三孝口附近的多家超市发现，消费者对“看标签”买食品知之甚微。

在女人街旁的一家苏果超市，记者看到货架上所有牛奶、矿泉水、天然饮用水，部分果汁饮料、知名品牌饼干、方便面以及部分品牌的面条等都在外包装上印了“食品营养标签”。在一款水果味饮料上，除“4+1”外，还有糖和维生素C的含量和比例。在奶茶、黑芝麻糊等冲泡类食品区，许多包装袋上除了“4+1”成分，还标注了钙、镁等微量元素含量。

记者接连走访了几家超市发现，食品营养标签的规范程度都还不错。那么，市民对于食品“身份证”都了解吗？记者随机采访了20名消费者，尽管有18人知道食品营养标签的存在，但表示会关注的仅有5人，且大部分为女性。

消费者：真心看不懂食品“身份证”

记者在随机采访中发现，大部分消费者在挑选食品时，最关注的是品牌、生产日期和保质期，很少会关注营养成分表。这其中，大家反映比较集中的一个问题是：“食品营养标签信息五花八门，真心看不懂。”

一位正在选购营养品的大姐告诉记者，自己只有在购买“高钙”或“低脂”类食品时，才偶尔关注一下食品营养标签。