6月6日深夜，网上爆出一辑名为“东莞某米粉厂现场实拍”的照片，画面中车间工人脚踩米粉，甚至在米粉堆上睡觉……网友纷纷吐槽，直呼“无法直视”，并将其起名为“东莞臭脚米粉”。“臭脚米粉”确认产于东莞道滘镇，经查得知照片拍摄于半年前，涉事的东莞市道滘同成米制品厂已停业整顿。（6月10日《南方都市报》）

“臭脚米粉”被曝光，不管是无意还是有意，都曝出了企业生产管理中的无序，曝出了监管者的失职，曝出了一些生产者的无德。

“臭脚米粉”的出现，企业自身的管理之责显而易见。尽管曝光的是春节前的事情，但绝不能用一句“当时由于工作忙乱，忽视了对员工的管理”而将责任推卸得一干二净。那些“臭脚米粉”也许早已被做成了盘中餐，也不见得有人因此而吃出了问题，却会让无数吃过米粉的人感到恶心。食品药品监督管理部门当依法对之整顿、惩处。作为消费者，特别是饮食店应该共同抵制这样无良的生产企业，让失信者受到市场的惩罚。

“臭脚米粉”的照片是从网上流出，曝出了监管的滞后，甚至是一种失职。食品安全问题，不能总等网络曝光或者记者暗访之后，监管部门才急匆匆地去查、去堵漏。监督者要将监督前置，还得尽心尽责，不当某些不良企业的保护伞，要多来几次不打招呼的暗访，也许问题早就被发现了，也不至于让人们吃“臭脚米粉”。

因为企业自身管理的无序，导致生产者的臭脚踩在米粉上。但这个背后，也不能忽视一些生产者的素养与无德。试问“那双臭脚”，你家自产自销的米粉就丢在地上随意用脚踩，无视卫生环境吗？显然不会。 “臭脚米粉”中的“那双臭脚”尽管已离职，是否也该感到羞愧呢？看得见的地方可用制度来约束，有些看不见的地方该用良心来约束。