采石矶茶干从清朝嘉庆年间问世，成为贡品，至今已有200多年的历史。

相传200多年前，在江南“鱼米之乡”马鞍山市采石镇，鲁老爷家有一小女名叫明珠，美丽善良，精通琴棋诗画。在镇西头，有一个小伙子名叫月朗，虽说一表人才，但家境一般，以卖茶干为生。月朗的勤劳善良吸引了明珠，两人日久生情。可是，鲁老爷嫌月朗家境贫寒，不愿意把女儿嫁给他。鲁老爷对月朗说：“你若能在三个月内把生意做红火，我就把女儿嫁给你。”

从此，月朗更加勤劳刻苦。然而，三个月已经过去一半，茶干生意还是没起色。月朗在焦急和劳累中昏倒了。昏迷中，一位慈眉善目的老者对月朗说：小伙子，我愿帮你渡过难关。随即，老者向月朗口授秘方。

醒来后，月朗直奔翠螺山，找到一口古井，装满一壶井水。随后，他在采石矶的悬崖边看到一丛低矮的绿色植物，他摘下些许果子。回到家中，他用古井的水来发泡豆子，把采集的草药配成调料。果然，新配方做成的茶干色泽诱人，香气四溢，引来街坊邻居。一时间，月朗家的茶干成了采石镇上销量最好的。

三个月后，鲁老爷没有食言，把女儿嫁给了月朗。成亲后，明珠、月朗夫妻俩继续做茶干、卖茶干。他们认为，两人相知于采石矶，相守于采石矶，就给茶干取名“采石矶茶干”，是要让世人记住他们的爱情，也希望采石矶茶干可以给人们带来美味和好运。

采石矶茶干，一吃三味，回味无穷。如今，在马鞍山市，采石矶茶干不仅成了当地的百年小吃，还成为男女之间表达爱意的信物。每逢过年过节，或是访亲会友，当地人都会送上这百年老字号“采石矶茶干”。