最初喜欢茶，是因为对茶具的着迷。“如同其他饮食器具一样，茶具的出现和发展经历了从无到有、从粗糙到细致、从冗繁到简约、从随意到创意的漫长历程。 茶具如同好茶一样耐人寻味，它凝聚了艺术的情怀、专业的素养、实用的考量，以及饮茶者的情趣、胸襟。”从瑞士留学归来的祝福樱说起对茶产生兴趣的初始。她笑称，自己是个名副其实的茶杯控。

有一年，祝福樱去北京参加茶博会，遇到了一位从台湾来做茶业的叶女士。两人聊得非常投机，叶女士回到台湾后还给祝福樱寄了一本书，叫《茶心》。“这本书将茶礼的精神起源，并逐渐融入文学、哲学与艺术礼仪，让饮茶的境界，更加具有深度与内涵，成为独树一帜的茶道文化。”

在这本书的最后一章，祝福樱看到了茶会雅集的介绍：“那一刻，我一下子对这种品位高雅的茶会念念不忘。从看过介绍的第二天开始，我一有空闲时间，就在网上搜各种茶人雅集的资料，每一个有关的视频我都观看得非常仔细。”

这之后，为了更好地学习雅集中的茶道，祝福樱选择了去上海进修此专业。经过系统的学习，祝福樱深刻地了解了茶道是一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。“它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶，增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。”

学习归来，祝福樱办了一个清茶馆。从2009年开始，雅集成了她常办的茶宴。“当时，每两个月就举办一次雅集，大家由茶而聚，因茶而识。而且，我更愿意称它为‘茶宴’。因为我们不但会品茶，还会把香道、花艺、舞蹈融为一体，类似于宴会。一般来说，24节气中的春分、夏至、秋分、冬至时节，举办的会多些，尤以冬至办雅集更频繁。”

去年，安徽黄山书画院成立三十周年，祝福樱应邀策划组织了一次“千年雅香”。那是一场盛会，参加活动的有一百人之多。

在祝福樱的描述中，重现了雅集现场：摆好花案、香案、茶席，9位女茶道师身着汉服，点绛唇，抚古琴。先打熏香，点上长信灯，奏古乐，然后奉上香和花，泡上茶，最后以汉舞结束。“整场活动历时一个多小时，整个现场鸦雀无声。那场泡的茶名叫‘东方美人’，而跳的舞也是我和朋友根据敦煌壁画改编的。活动很成功，也得到了现场书画名家和爱茶之人的赞赏。”