(接上期)

这些酒工主要为范增在柘皋地区招募而来，随军屯驻，将酿酒技术传承九州。

范增屡劝项羽杀刘邦，项羽不听。后项羽中刘邦反间计，削其权力，他忿然离去，途中病死。他死后，刘邦以弱胜强，战胜项羽，统一天下，建立汉朝。

当时有一大批随军屯驻的柘皋地区招募而来的酒工也并入汉军，驻留当地，他们的后代多为子承父业，专事酿酒，繁衍生息。在历史的长河里，他们逐渐融合为当地人，主要在关中长安一带。

西汉时期，张骞通西域，中外驰名的丝绸之路打通，期间把中国白酒传到西域、中亚、西亚，也把中亚西亚及欧洲的酿酒技术传到关中长安，使中国酒的酿造技术得到极大提高。丝绸之路是东西方经济文化交流的商道，酒文化的传播促进了酒业的繁荣。

河西走廊的酒泉郡，就因汉武帝派遣使臣为西征将军赐御酒庆功，将军将酒投于泉中，犒劳全军将士而得名。

南北朝时期，是中华民族大家庭大融合的时期，特别是北方各少数民族政权入主中原，社会大变动，文化大冲撞，为中国酒的发展注入了新的活力。那些散落在关中各个地区的柘皋地区酒工的后裔，也自然参与到中国酒一次次传播与扩散之中，影响到社会生活的方方面面，甚至进入到北方各民族人民的生活当中。

隋唐时期，长安是大唐帝国的都城，国际化大都会，万国来朝，人口上百万，外国人就有二十万。长安城里，大街小巷，到处飘荡着酒旗、酒幌，开坛香十里，隔壁醉三家，酒是最多最广泛的消费饮料。唐朝皇帝每逢军国大事，举办盛大国宴，成为全国所关注的社会政治事件。社会各阶层从士大夫到商贩、百工、市民视饮酒为人生乐事。李白就曾在诗中写到，他和诗友在长安波斯美女当垆的酒肆千金换酒喝的场景。中国酒的消费文化异常繁荣，从士大夫到老百姓，买酒饮酒，使中国酒名满天下。为了卖酒，酒肆酒店，酒旗、酒幌高高悬挂，文人骚客，喜酒爱酒、歌酒咏酒，写诗作联，挥毫泼墨，赞叹自己喜爱的好酒，这就是古代的酒文化营销。

武则天当了女皇后，把唐中宗贬为庐陵王，即现在的湖北房县，中宗从京城带去了关中西府地区知名的酿酒师为王府酿酒。史料记载，该酿酒师为柘皋地区酒工的后裔，酿酒师发现气候、土壤、原料差异比较大，就把酿酒方法进行改进，酿出了区别于关中稠酒、黄酒的酒，酒质清爽甘甜。这一历史记载，一方面说明柘皋地区酒工的后裔酿造技术先进，另一方面说明南方、北方的酿酒技术也在互相借鉴融合，促成了中国酒业的发展提高。

封建社会生产力的长足发展和封建社会生产关系，决定了农民有了较多的自由，可以酿酒并出售剩余产品，这一时期的柘皋地区酒工的后裔开设民间作坊，其扩散性已呈现为酒肆酒店遍布各地。

元朝末年，居巢人俞廷玉父子和廖永安弟兄，为保护乡里聚兵巢湖，在湖心姥山岛建水寨，修船圹，训练水师。正是这个水师，在裕溪口打败元军，救出朱元璋，并相助朱元璋挥师渡江，为明朝建立了卓越功勋，俞氏父子四人因此被册封为“两公两侯”。俞府宗祠和姥山南圹遗址，至今印记着这个鲜为人知的历史功绩。 据考证，正是这个时期，欧洲的白兰地蒸馏技术从小亚细亚经西域、河西走廊传入关中地区，逐步演变形成了度数较高的白酒蒸馏生产技术，高度白酒慢慢在黄河流域及北方地区流行起来。俞廷玉嗜酒，在受封的时候，带回了一批在关中的本属柘皋地区酒工的后裔，为柘皋地区酒酿造业带来了空前的发展，其中靳氏尤为突出。靳氏根据柘皋地区气候、土壤、原料差异，对酿酒方法进行改进，靳氏的酒酿造规模逐年增大，连续生产、经年储存。

明朝中后期， 靳氏创办“柘皋号老酒”。 1392年，燕王朱棣时事征伐，途经“柘皋”，歇马休整三日，三日用膳皆饮“柘皋号老酒”， 受到燕王朱棣的赞赏。朱棣登基后，靳氏的“柘皋号老酒”一度成为宫廷御酒，迄今已有六百多年的历史。

但是，由于中国漫长的封建社会和半封建、半殖民地的特殊国情，虽然在明清之际，酒税是“柘皋”地区朝廷的主要税源，说明酒业比较发达，但仍然是分散的、小作坊式的小生产。明清之际，中国地域辽阔，人口众多，城市繁荣、逐渐形成了城市商业文化氛围，封建的母体内产生了资本主义的萌芽，酒文化和营销文化渐次具有了丰富形式和实质内涵，影响到社会生活的方方面面，这一点在明清时代的小说中就有反映。

清朝乾隆年间，柘皋镇一带的酿酒趋于萎缩，原柘皋镇一些酿酒技师流落到皖南地区当“大师傅”，同时也把柘皋镇的酿造技艺完整带了过去，当时在皖南一带规模较大的酒坊已完全采用柘皋镇酒的酿造技艺。徽州府籍的商人商业活动遍布全国，他们把柘皋镇技艺酿造的酒带到了全国很多地方，当时外乡人把这种“浓中带酱、微苦回甘”主体风格的酒称“徽香型”。后来，也有人把徽州府籍的商人以“吃苦耐劳，隐忍低调”的商业风范与酒相联，这样的酒人合宜的印象，也正是“徽印象酒”品牌文化的依托。

凤凰涅槃，老厂重生

据调查，解放前，巢湖地区的主要县城、镇，以商品生产为目的的烧坊，多则十余家，少则四五家，多由地主、商人、军警、官吏合股投资，产量大者可达数百吨。巢湖地区有沃野千里，农业发达，粮食富余的地理优势；柘皋镇酒师深得靳氏酿酒技术之真传，又积累了丰富的实践经验。新中国成立后，公私合营组建安徽巢湖酿酒厂，将柘皋镇散落的许多大酒坊重新整合，至此，柘皋镇的酒生产进入到新的发展时期。

计划经济时代里曾有过辉煌的历史，同时也为安徽白酒酿造行业的发展作出了应有的贡献。随着市场经济在国内的发展和完善，原有的经济体制和经济运营模式越来越显得力不从心，并严重阻碍了企业的进一步快速发展。为了响应国家关于加快中小型国有企业改制的号召，在安徽省委、省政府的批复下，安徽巢湖酿酒厂自2002年初开始了企业体制改革，经过一年多的努力，到2004年6月企业改制取得了成功，2010年完成了“徽印象”企业与品牌名称的更新。 （未完待续）