星报讯  昨日，由本报联合四川泸州老窖酒厂推出的“晒晒我家的年夜饭私房菜”报名截止，共有100多名读者报名参赛，美食专家将对参赛菜品进行评选，“十大年夜饭私房菜”本周五将新鲜“出炉”，获奖市民每人将获得由泸州老窖提供的价值500元白酒。合肥市民李先生晒的是全家福，“它用10种材料做成，寓意十全十美。”

全家福

材料：水发海参100克，水发鱿鱼100克，水发蹄筋100克，虾仁50克，肉圆子50克，熟火腿20克，水发香菇50克，冬笋50克，鹌鹑蛋10个，青菜心20棵，葱花、姜末、鲜汤、鸡蛋清、干淀粉、盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉、水淀粉、色拉油等。

做法：1、将海参切成薄片，鱿鱼用刀打上花刀后用沸水烫成卷筒状，蹄筋切成小段，虾仁加入鸡蛋清、盐、干淀粉拌匀浆好用色拉油划熟，冬笋、熟火腿切成片。

2、炒锅中放入色拉油，油热放入葱花、姜末煸炒出香味后，加入鲜汤、盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉、海参、鱿鱼卷、蹄筋、肉圆子、鹌鹑蛋、冬笋、熟火腿、香菇。

3、用大火烧开后，改用小火烧至入味，再放入青菜心、熟虾仁翻炒，淋入水淀粉勾上薄芡即可。

口感：味道浓鲜，鲜香可口。