星报讯  由本报联合四川泸州老窖酒厂推出的“晒晒我家的年夜饭私房菜”报名继续火热进行中，家住蜀山区华润幸福里小区的王先生晒的是雪里蕻炖小豆腐。

“这道菜清新健康，寓意也很好，豆腐是福气的意思。”王先生说，豆腐是用黑豆自制的，“营养价值非常高。”读者朋友们，赶快拨打星报新闻热线0551-62620110报名吧，晒一晒您家的年夜饭私房菜配料和做法。

您还可以通过@市场星报微博参加此次活动。活动在1月20日结束，星报将邀请美食专家评选出“十大年夜饭私房菜”，获奖市民每人将获得由泸州老窖提供的价值500元白酒。

雪里蕻炖小豆腐

材料：雪里蕻250克、黑豆500克、葱、姜、盐、色拉油等。

做法：1、雪里蕻切段，用盐腌制一个星期；2、黑豆用水泡制12个小时，放入搅拌机里搅碎成末状，制成小豆腐；3、放少许色拉油烧热，加入葱姜爆香，放入切碎的雪里蕻。炒香后加入小豆腐，加入少许水后，小火炖15分钟，要不停翻动，以免糊锅。

PS：因雪里蕻本身有咸味，此菜在烹制过程中不用添加盐。

口感：鲜香可口，既有豆腐的清香，又有雪菜的香味。