星报讯  一部美食类纪录片《舌尖上的中国》，通过展现中国各地美食生态，让无数食客了解了中华饮食文化的精致和源远流长，并引起了广泛的关注。而如今，合肥也诞生了一家特色餐饮“舌尖小馆”，让省城的食客可以去那里尽情体验重庆的美味。

“虽然开业时间不长，但每天的销售额却能达到五六千元。”据舌尖小馆负责人吴小华介绍，他来自重庆，通过自己的努力，将重庆版的“舌尖小馆”带到合肥。记者获悉，刚刚试营业不足一个月的舌尖小馆位于安庆路125号，主打重庆风味，其特色牛肉面、肥肠备受前来光顾的消费者喜爱。

吴小华告诉记者，他从事餐饮工作已经20多年了，第一份工作在武汉，后来先后在北京、哈尔滨等地从事厨师工作。特别值得一提的是，在哈尔滨工作期间，他根据撒尿牛肉丸的加工方法开创了一款“沸腾鱼”，在当地名噪一时。

谈及本报好“土”——搜寻合肥特色土菜馆活动， 吴小华给予了积极的评价。他表示，这项活动的确非常有意义，作为八大菜系之一的徽菜，应该以更为开放和包容的态度来吸收外来菜系的“闪光点”。

“而我个人的终极梦想，就是能够把老家重庆菜的原汁原味带到合肥乃至全国各地！”吴小华笑着告诉记者，将来，他要通过自己的努力奋斗，开一家重庆美食连锁机构。