星报讯 最近，雾霾天让很多市民很苦恼，已经进入腌制高峰期，沾上雾霾的咸鱼、咸肉、香肠还能吃吗？

对此，合肥工业大学生物与食品工程学院陈伟教授分析认为，雾霾影响到的主要是呼吸系统，人体吸入可能危害比较大，但吃腌制品属于食物链的问题，完全是两回事。“香肠、腌肉等腌制品暴露在空气里，小颗粒沾上去，可能会有毒素、微生物会附着在上面，不过这些颗粒物是可以洗掉的，吃的时候要多清洗几遍。”

陈伟同时提醒，如果在咸货上盖上纱布或罩个塑料袋比光溜溜直接挂在户外强。“雾霾中的小颗粒很多，也很小，纱布的网格应该密一点。”陈伟说。