星报讯  美食、电影、罍文化、广场演出……除了这些新鲜感十足的夜市元素组合，罍街还靠什么吸引四方来客？合肥滨投商业运营管理有限公司副总经理陈勇给出的答案是：服务、价格、品质！其中，正在筹建中的罍街商家联盟，更将为顾客守护“舌尖上的安全”。

卫生不达标将被请出罍街

卫生是衡量餐饮业服务水平的一个重要标准。罍街美食档口区有700多张桌椅，每天接待数千人，在食客们痛快吃龙虾、炸罍子之后，产生的餐饮垃圾也不少。

考虑到这点，在罍街开街之初，管理公司即配备了一支专业的保洁团队，因此罍街每天看起来都整洁如新。

“在卫生方面，我们对商家的要求非常严格，实行一票否决制。”陈勇说，开街一个多月来，管理公司已邀请卫生部门对商家展开了多次检查，不达标的要求商家限期整改，整改后仍不达标的，就要请出罍街。“不过目前还没出现这样的情况。”

商家共筑“舌尖上的安全”

罍街正式开街后，入驻的企业越来越多，客流量也与日俱增，给商家的食品安全和日常管理都带来了很大挑战，更需要加强商家之间的交流协调，因此，罍街商家联盟正式提上了日程。

“成立商家联盟，是为了加强商家之间的相互监督，统一购销。”在陈勇看来，这样也有利于控制进货渠道，构筑“舌尖上的安全”。

除了服务不断提档升级外，罍街还在努力营造平民消费的夜市环境，“10元吃饱，20元吃好。”好吃不贵，吃得放心，是市民们在罍街消费的最深感受。

“金点子”征集进行中

罍街二期将在一期的基础上，再建规模相当，但品种更加丰富的街区，以满足各种需求，二期预计在明年“五一”开街迎客。

让了让二期更具合肥味道、安徽特色，滨湖集团现面向广大读者征集关于罍街餐饮文化和旅游休闲元素的想法或建议。如果您有什么好点子或者好建议，都可以发送到邮箱lhys88@qq.com。一旦你的“金点子”被采纳，就可以获得价值500元的代金券或者罍卡哦！