8月10日，第七届中国（合肥）龙虾经济论坛在肥举行。论坛以“创新 合作 发展”为主题，围绕龙虾最新养殖技术、龙虾经济发展前景、龙虾池塘标准化改造进行了专题研讨。来自安徽、江苏、湖北、湖南 、浙江等七个省份的行业主管部门、专家学者、龙虾养殖及加工企业200余名代表参加了论坛。

近年来，合肥市通过规划引导、市场动作、政策扶持、龙头带动、科技创新、举办节庆等多种措施，实现了由“小规模自然生产”到“大规模标准化产业”的发展，形成了一条涵盖养殖业、加工业、高科技、文化产业等内涵的系列产业链条，龙虾经济总量突破20亿元。目前，合肥市养殖面积超过10万亩，龙虾产量3万吨，龙虾养殖户8000多户，近3万农民从事龙虾养殖、捕捞、收购和运输。打造出远近闻名的“宁国路龙虾美食街”，构建了“南下江沪浙、北上黑吉辽”的销售格局，年外销量达万吨。年出口各类龙虾产品2000余吨，创汇2000多万美元。龙虾出口额连续多年保持全市大宗农产品首位。

据了解，农业部在合肥市所有产地水产品抽检样品中均未检出氯霉素、孔雀石绿、五氯酚钠、喹乙醇、硝基呋喃类代谢物等违禁药物，合格率一直维持在100%。

为充分调动企业创建积极性，合肥市还出台健康养殖示范场奖补政策和池塘改造政策。与会人员一致认为，小龙虾，大价钱，已不再是普通百姓可随意消费得起的食品。