免费午餐发起人邓飞介绍说，他们将在200余所学校食堂里装设摄像头，远程可视，便于社会监督饭菜是否安全和足量。（4月3日《东方早报》）

缺乏有效的监督，是“营养午餐”缩水的重要原因。“免费午餐”自然应避免重蹈覆辙。毕竟“免费午餐”没有国家拨款，资金全来自社会捐赠，如果发生同样的丑闻，极有可能影响到公众的捐款积极性，进而导致“免费午餐”项目彻底夭折。所以，必须想办法加强对“免费午餐”资金使用的监督，让学生真正把善款吃进嘴里。用网络摄像头远程监控，不仅可防止学校在饭菜质量上做手脚，也能极大的节省监督成本，的确是个好主意。

建议中央拨款实施的农村义务教育学生营养改善计划（即“营养午餐”）也可借鉴这一做法，以免财政拨款被贪污挪用或滥用。当然，应该用摄像头监控的不只是学校的厨房，各级食品安全监管部门也应在所有饭店、饮食店和食品生产、加工企业安装摄像头，网上直播食品及其原料、饭菜制作和碗筷清洁过程，省得记者一次次曝光肮脏的厨房，让消费者倒足胃口。此举也有助于节省监管成本，使监管部门的现场抽查更有效率和针对性，有助于改善目前令国人担忧的食品安全现状。