糯米油香

老合肥们都知道30多年前的合肥饭店，那时店里有卖一种用糯米做的糖糕，一口咬下去，香味四溢，酥软爽口。这种糖糕就是糯米油香。

没有确切的资料记载糯米油香是源自合肥的小吃。说到油香，很多人都知道回族有油香习俗文化，在“白拉特夜”节日的时候，家家户户更有吃油香的风俗；又有说糯米油香是盛行于福建一带的清真食品，以糯米、面粉、地瓜等为原料，油炸的扁圆形食品，在泉州回族风俗中，象征吉祥、幸福。每逢开斋节、古尔邦节，家家户户都有制作。

失传了很久的糯米油香，如今在宿州路上的一家店又能买到，据说，每天只有9点之前才能买到。

庐州烤鸭

庐州烤鸭原本是宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。庐州烤鸭选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美。如今在合肥宿州路步行街，三层楼的庐州烤鸭店仍是生意红火，除了烤鸭，鸭油烧饼也颇受欢迎。

牛肉粉丝砂锅、牛肉面

说起牛肉粉丝汤，都知道是淮南的名小吃。然而在合肥，也有让人赞不绝口的牛肉粉丝砂锅。在三孝口“大老刘”铺子里，经常是挤满了人。

除此之外，爱吃面食的人都知道，合肥有一张“面馆地图”，从“007”到“胖嫂”，就算在店门外的小板凳上吃一碗牛肉面，也让人觉得不虚此行。

小花狮子头

说起小花狮子头，合肥人知道的都是绿杨邨小花狮子头。绿杨邨是个国字号的饭店，如今在上海、成都等城市还有。上世纪60年代，绿杨邨建在如今宿州路外文书店的对面。除了小花狮子头，店里的鲜肉大包、重油财宝、鸡汤馄饨也都是招牌食品。如今，这道名小吃也在宿州路上的月顺楼恢复了。

凉皮米线

云南的过桥米线全国通吃，然而合肥人们偏爱小推车上的凉皮米线，没有了过桥米线的温润，却有着独特的爽口。海带丝、凉皮、粉皮、黄瓜、蒜泥、花生米、香菜、醋和香油，这些食材的汇合，成就了一道美味。在夏天闷热的傍晚，提到凉皮米线，可以勾起无限食欲。

庐阳汤包

从前位于长江路青云楼东边的“淮上酒家”，因为其庐阳小笼汤包被很多合肥土著熟悉。皮薄，肉馅嫩滑爽香，汤汁多而不腻，咬一口，汤汁就从中流出。

除了小笼包，肉合饼为淮上酒家的镇店之宝，这个上世纪50年代就有的店，曾为合肥最早引进了西餐。有网友发帖说，“还在上高中的时候就喜欢去吃，里面东西的味道都很好，价格也不是很贵。最最喜欢的就是里面的肉合饼，据说是安徽十大小吃，味道很好，而且方圆几米内都能闻到香味。价格一开始是7角，然后是8角，然后是1块。”

詹记桃酥

在合肥步行街，有好几家店门口常年排队，詹记宫廷桃酥即是其中一家。前来购买的人群常常把店铺堵得严严实实，看不见柜台里卖的什么，只有看红色的门头才知道食客们在等什么。

詹记的蛋糕、桃酥、蛋卷、泡芙，几乎刚出炉就被抢光。从门口经过时，浓烈的蛋糕香味就让人驻足，鸡蛋和面粉这样简单的配料竟然可以做出如此美味，堪称合肥一绝。温馨提示，詹记的蛋糕等，通常是刚出炉的时候味道最佳。

三河米饺

在合肥不远处的三河小镇上，有一种籼米粉制作的带馅饺子极有名气，人称“三河米饺”。它与太平天国的青年将领陈玉成甚有瓜葛。

三河，是当年太平天国英王陈玉成指挥抗击清军的著名“三河大捷”的战场。据传，英王陈玉成大败清军后，受到当地人民的热烈欢迎，纷纷制作点心送给陈玉成的部队，以示慰劳，得到英王部队上下一致赞扬，一直流传至今。因形似饺子，故被称为“三河米饺”。

三河米饺是籼米面做成的皮，而非传统的面食。如今，早点摊上还有卖这道小吃，不过要想吃到地道的三河米饺，只有到纯正的三河菜馆试试运气了。