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3上一篇  下一篇4 2012年11月2日 放大 缩小 默认        
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咖啡也要做出“徽商”味
专访安徽栖巢古建园林有限公司董事长刘克权
记者 邹传科
 

他是钟爱徽文化并致力于把徽文化融入企业管理中的优秀徽商,多年来,无论是做传统复古路线的酒店,还是充溢浪漫时尚的咖啡屋,他矢志践行着自己的文化梦。

做百年企业要靠文化

坐在酷似古代茶楼的酒店,一边品尝着徽菜一边欣赏着黄梅戏,依托风景优美的大蜀山,雪霁山庄自然走的是古典路线。

大打徽文化是雪霁山庄的一大特色,“徽商在历史上曾创造了灿烂的成就,但随着时代的变迁,徽商的声音渐渐偃旗息鼓了,因为自己是皖南广德人,就想在合肥弘扬皖南的徽州文化,所以有了这个想法。”谈到当初创立这样一家酒店的初衷,刘克权这样说。“五年企业靠机遇,十年企业靠管理,百年企业靠文化,相对于商家在酒店装潢上的千篇一律,文化投入的耐久性、耐沉淀性更强,带来的附加值也更丰富。”

按照刘克权的想法,未来将在全国的每个省会城市开一家雪霁山庄。

咖啡做出“徽商”味

相对于雪霁山庄的传统复古路线,栖巢咖啡则洋溢着浪漫和时尚,这两种风格在刘克权这里交集,在刘克权看来这归根结底还是文化的牵引。

起步于三孝口,历时6载,辐射江淮。把一种独有的休闲咖啡文化准确无误地带进国内市场,在引进西方咖啡厅成熟管理模式同时,还不断探索将欧美饮食文化与中国的餐饮文化结合,独创出备受追捧的休闲时尚场所。刘克权表示,正是看到了都市生活中人的高负荷,才有了以咖啡馆为载体,致力于传播咖啡中的文化,为顾客倾心营造时尚、休闲、释放身心的第三生活空间。

“内陆的咖啡店很少有专心致志做单一咖啡的”,刘克权表示,希望可以在传播咖啡文化的同时,真正做到垒筑每一位消费者的栖心之巢,最终实现全国开店1000家店的宏伟计划。   

 
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