星报讯  星报从昨日开始开设食品安全系列报道，今天，我们继续谈谈百姓平日里碰到的食品安全知识。

支招三：科学洗菜

室温下放置24小时，农残含量可减少10%。叶类蔬菜宜用清水浸泡洗涤，一般浸泡不少于20分钟，韭菜等蔬菜，时间可长些。还可以用碱水浸泡清洗，有机磷农药在碱性环境下可迅速分解。

支招四：巧选绿豆糕

绿豆糕是初夏的时令商品，为端午节必备食品之一。挑选绿豆糕你可以按照“四部曲”选择。

一看日期。通常情况下，没加入防腐剂的绿豆糕保质期只有2～3天。二看颜色。未添加使用色素的绿豆糕颜色不会太鲜艳。三闻气味。干净卫生质量好的绿豆糕应该具有优雅清香气味。四尝味道。优质绿豆糕清香绵软、甜润、有糯性且不粘牙。