黄釉瓷从明代开始烧制以来，黄釉瓷的品种在匠人的创新中不断增加。黄釉瓷到了清代有了更大的发展，并在器形、纹饰上有所创新，黄釉釉色的种类也随之增多，有娇黄、鹅黄、麦芽黄、米黄、蜜蜡黄、鸡油黄、蛋黄、粉黄、柠檬黄釉等色泽。

一种釉色淡雅，黄中泛白，类似小米颜色，故名米黄釉。清代米黄釉瓷器创烧于康熙时期，以雍正时质量最佳，传世较少。康熙米黄釉不使用传统的铁做着色剂，而是用锑做着色剂。康熙时期不仅烧造米黄釉瓷器而且还用米黄釉做地，在上面施以彩绘，使器物显得非常清新淡雅。

例如：清乾隆米黄釉矾红山水大碗，口径20厘米，高7厘米。通体米黄釉素雅洁净，看不到任何杂质，在自然光下有一种金色渗出。釉面上用矾红细笔描绘通篇山水楼阁，古意盎然。颇有高翔的画风，简单线条体现中国传统画意。大碗的造型端庄，低足撇口。碗足修边圆润，胎体紧密结实。露白釉处发出一种三代瓷特有的乳色。碗底六字篆款：“大清乾隆年制”。

清代米黄釉粉彩瓷把米黄釉与粉彩结合，形成一个新的瓷种，清中晚期的米黄釉粉彩瓷仍可见到，这样的瓷器粉彩浓艳、华丽，绘画技艺精细，是官窑器中的典型佳作，更具皇家气质，受到皇室的喜爱。釉色决定清代米黄釉瓷投资价值，投资者应注意米黄釉瓷的釉色，釉色的精美决定了收藏品的地位。米黄釉釉色越纯，越受人喜欢。

清代黄釉瓷以素取胜，但目前买点最好的仍是清代创新的单色黄釉瓷，如蛋黄釉、蜜蜡黄、米黄釉、柠檬黄釉瓷，这些瓷器在市场中备受关注都有不菲表现。