跟踪调查

这些豆芽流向何处

（上接04版）业内人士透露，这些豆芽小作坊的生产工序相差无几，用无根素抑制豆芽长须根，用速长精帮豆芽长个，用增白剂给豆芽美容。那么，这种问题豆芽都销往何处？11月26日，记者经过跟踪调查发现，销售豆芽的地方一般都选择在农贸批发市场或菜市场。

从事豆芽生产20多年的作坊老板黄某（化名），每天都开着三轮货车，装上上千斤的豆芽，来到合肥周谷堆批发市场的销售点。据他介绍，绿豆芽的批发价格在1块钱左右1斤，黄豆芽的价格便宜一点，每斤6毛到8毛不等。而日产量小的作坊老板就近选择菜市场进行销售，批发价格基本一样。经过批发销售，这些豆芽最终上了市民餐桌。

主管部门

这些“料”很难测成分

11月29日上午，记者联系上了合肥市农委农产品检测中心。

“上次我们在一家小作坊里也发现了类似这样的东西，然后我们拿到省农标中心区检测，竟然没办法测出其成分。”一位相关负责人告诉记者，要想知道这些“添加剂”的成分，必须从生产厂家的源头查起。

该负责人还解释说，一般豆芽常规生产也不需要掺入所谓的豆芽激素促使豆芽生产。将这些不明成分的速长剂喷洒在生长中的豆芽上，对身体是有害的，随着豆芽不断生长，其成分会渗透到豆芽内。

当日，记者按照“豆芽速长精”上面的电话号码和地址联系上了生产厂家，一位“江苏省丹阳市里庄荆城豆芽激素厂”的男子接听了电话，该男子告诉记者，每小包的进价是0.2元。

当记者问起产品成分时，该男子立即警觉起来，“你是哪里的？你问我这里的成分干什么？这个东西是不能公开的！”

就在记者挂断电话后，该男子又给记者回拨了电话，坚持要问记者的身份。

专家讲述

儿童长期食用可能会影响发育

29日上午，记者联系了安徽农业大学农学院张文明副教授。

“目前，市场上这些添加剂的主要成分还不明确。”张文明告诉记者，短期食用这种豆芽看不出明显的危害，但长期食用，尤其是儿童食用，这些激素会直接影响儿童发育。

张文明副教授还建议，市民在菜市场购买豆芽时最好不要买特别长的豆芽，因为那种豆芽极有可能添加了激素。另外，可以自己制作豆芽，虽然颜色难看一些，麻烦一些，但却是最安全的选择。

星报·提示

在挑选豆芽时，消费者千万不要被“卖相”蒙蔽了双眼。那么如何识别“问题豆芽”呢？

一看：豆芽的正常生长过程中，应该是长根的。如果豆芽无根，粗或长，证明里面添加了生长调节剂。

二闻：拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。

三泡：豆芽买回后，最好用清水洗清表面残留物，再泡水30分钟以上，煮熟后再食用。