据新华社电 荷兰研究人员有望在明年制造出全球第一个“人造肉饼”。研究人员说，人造肉有助人类在解决饥饿问题同时保护水源、土地和能源。

荷兰马斯特里赫特大学生物学教授马克·波斯特说，全球第一个人造肉饼有望于明年8月或9月问世。不过，这个肉饼只为证明“人造肉”这一概念可行，不意味着大规模生产人造肉条件成熟。波斯特解释，之所以这样说，是因为首个人造肉饼的造价高达25万欧元。

人造肉利用动物干细胞制造。研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。当前，波斯特已经造出多条“肉条”，每条长约2.5厘米，宽不到1厘米，薄得近乎透明。他说，把大约3000条这样的肉条堆在一起，就可以制作全球第一个人造肉饼。

他接受路透社电话采访时说：“这第一个人造肉饼由经过良好培训的高技术人才在实验室中制作，由手工打造，耗费大量时间和劳动力，所以价格不菲。”

波斯特说，他没有尝过人造肉，但从其他人的反馈来看，这种肉不够美味。不久前，一名俄罗斯电视台记者到他的实验室采访，亲口尝了一条人造肉。这名记者坦言，肉条没有给自己留下什么印象。

瑞典林科平斯大学生物伦理学专家斯特兰·韦林是人造肉的忠实拥趸。他说，常规肉类生产效率低下。牲畜每吃掉100公斤植物蛋白，才能长出15公斤肉。这些意味着，要想养活地球上不断增长的人口，人类必须找到肉类生产的新方法。

“当然，你可以少吃肉，甚至改吃素，”韦林说，“但这并非大趋势。有了人造肉，人们就可以既吃肉，又不会造成太大损害。”