11月12日下午，在首届“天下徽厨论坛”上，百余名总厨或厨师将分获“安徽名厨状元”、“安徽名厨”称号，在论坛上除省内外专家纵论徽菜外，还将发布安徽首部《徽厨励志词》。据悉，该文由安徽省餐饮行业协会秘书长佘林明撰写。现全文发布如下：

中国徽菜，源远流长；汉晋起步，明清辉煌；始于山野，通达城乡；自成一体，火爆八方。天下徽厨，徽乡成长；师从前辈，传承厨纲；锅碗瓢勺，烧炒理想；油盐酱醋，蒸煮文章。徽菜精髓，灶火酝酿：就地取材，鲜美为上；讲究功夫，烹饪周详；注重天然，医食补养。

三重特色，光大发扬：重油调和，搭配得当；重火烧制，文炖旺炝；重色装扮，秀餐争尝；原汁原味，百菜百样；南北兼宜，雅俗共赏。

我辈徽厨，励志同行，六条守则，牢记心房：

一要爱厨，爱业敬岗，切配春秋，料理芳香；二要勤厨，勤助艺强，翻飞刀案，舞动面杖；三要专厨，专心厨堂，精益求精，登高远望；四要特厨，特色独创，招牌佳肴，赢得市场；五要新厨，新意妙想，花色出品，不同凡响；六要德厨，德在高尚，尊师爱徒，代代传帮。天下徽厨，爱国爱乡；志在徽菜，做精做强；志在名厨，为厨榜样；志在环宇，美食共享。