朋友过生日，选择去火锅店，这让我很费解，大夏天吃火锅真是无法想象，但营养专家说，夏天吃火锅其实也是一种养生之道。只要选对了食材，选对了底料，夏天吃火锅照样能养生。

夏天的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁等微量元素及维生素。在火锅料中应多配绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭肉、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英等，可刺激食欲，开胃、补脾胃，帮助消化，而且还能给人体提供丰富的氨基酸、维生素等，可提神醒脑，消除炎热疲劳。

食用火锅后稍稍休息，再饮一杯冷饮可以少患腹泻、痢疾等疾病。夏季细菌容易繁殖传播，应在火锅料中多配蒜和醋，蒜和醋具有杀菌和抗病毒感染的作用，以确保身体健康。