5月3日，省工商局发布通告，称从今年6月1日起，餐饮服务企业应向消费者无偿提供符合国家卫生标准的消毒餐具，禁止向消费者收取一次性消毒餐具费用。记者在昨天上午省工商系统召开的座谈会上发现，一次性消毒餐具费用禁收令悄然“修正”，安徽省工商局明确，叫停收费不是一刀切，在消费者同意、自愿选择收费餐具情况下，商家仍可收费。

省工商局：叫停收费不是一刀切

“叫停收费不是一刀切，一定要把握好界限。”座谈会一开始，省工商局消保处处长邢云峰就强调了叫停收取一次性消毒餐具费用的“度”。

邢云峰表示，叫停一次性餐具收费，规范的对象是餐饮服务企业强制收费行为，这与消毒餐具和餐具消毒企业开展正常业务并不矛盾。餐具消毒企业仍然可以向餐饮服务企业提供一次性消毒餐具服务，餐饮企业也仍然可以向消费者提供一次性消毒餐具，“我们禁止的是侵犯消费者的‘知情权’、‘自主选择权’和‘公平交易权’。”

邢云峰称，餐饮服务企业应为消费者提供符合《食品安全法》等法律法规的卫生合格的餐具，不得以店堂告示的方式向消费者收取一次性消毒餐具使用费，不得在消费者不知情的情况下收取一次性消毒餐具使用费，不得有意设置消费陷阱强行收取一次性消毒餐具使用费。

“但有一种情况是可以收取费用的”，邢云峰告诉记者，如果餐饮服务企业为消费者提供了免费的符合卫生条件的餐具，同时告诉消费者，还可以选择收费的一次性消毒餐具。“这种情况就是可以允许收费的，但前提是，你要有免费的餐具给我用。”

合肥市工商局：成本不可算消费者头上

据合肥市工商局维权投诉中心主任王志远介绍，包括三县，合肥市共有3000多户餐饮企业，仅合肥市城区就有近2000户餐饮企业。“现在我们已经向城区内所有餐饮企业发放了《省工商局关于叫停餐饮服务企业有偿提供一次性消毒餐具的通告》，6月1日当天，全市工商部门将全体出动，开展统一行动集中查处。一旦发现有违规收费的行为，将责令停止收费行为，没收其违法所得并处罚款。”

“不是不允许使用一次性消毒餐具，而是不允许将消毒餐具的成本算到消费者头上。”王志远说，一套消毒餐具的成本大约在6毛钱左右，餐饮企业有义务提供符合卫生条件的餐具，“毕竟消费者不会随身带着干净的碗筷去饭店吃饭。”

如果6月1日后消费者在就餐时遇到违法收取一次性消毒餐具使用费，怎么办？王志远说：“消费者在就餐结束后应索取发票，留存证据，之后去各级工商部门或直接拨打12315投诉。”

餐饮企业：偏向使用一次性餐具

省城时代小雅龙虾的刘老板告诉记者，由于饭店人流量大，翻台快，加上现在招一个专业的洗碗工很难，“钱给少了人家不愿意干，给多了我们成本又要增加，所以我们还是倾向于使用一次性消毒餐具。”不过刘老板笑着说，6月1日之后，肯定是不会再收费了，“请市民当心，同时也请监督我们。”

而几家大酒店的老板则称，自己酒店从未使用过一次性消毒餐具，所以这次叫停收费对其影响不大。“不过我们也会注意加强餐具的卫生和消毒，让老百姓吃得放心。”一家酒店的老板说。

餐饮协会：应提高消毒餐具企业准入门槛

“叫停一次性消毒餐具的收费，实际上是给食品安全敲响了警钟。”省餐饮协会秘书长佘林明说，全省餐饮经营户有20多万户，一旦叫停收费，这些食品经营户使用的餐具是否符合卫生标准，将关系到消费者的生命健康和安全。

合肥市餐饮协会秘书长张广明也表示，对于中小餐饮企业来说，应鼓励他们免费使用一次性消毒餐具，“因为招工难，加上很多洗碗工不专业、素质偏低，清洗的餐具可能达不到卫生要求。使用一次性消毒餐具，在一定程度上减轻了消费者的担忧。”不过张广明同时表示，应提高消毒餐具企业的准入门槛，对于不符合卫生安全要求的，应坚决清逐出市场。