周日在家晒衣服，忽听楼下传来一个浑厚的声音：“磨剪子——刀咧！磨剪子——刀咧！”探出头去，原来是一个中年男人推着破旧的老式自行车，吆喝着帮人磨刀和剪子。这很是稀奇。原以为这些以前的老行当已经逐渐淡出百姓的生活了，没想到还能偶尔见到。

旧合肥的行当儿很多，曾是城市生活中随处可见、不可或缺的身影，有的至今还存在，但随着现代化、都市化的发展，绝大多数耍手艺或卖苦力，他们渐渐离我们而去，只留下模糊的背影。像本期水沽炉、棺材铺等行业。每一种行业的兴衰，都勾勒出合肥人生存状态的改变和城市文化的嬗变。

餐饮业、浴池业、理发业等等这些在人们现在的生活里，仍占据重要地位，那么你想知道旧合肥的这些行业又是什么样的情况吗？

所以，我们以随笔的形式，以历史人文的视角，介绍旧合肥的部分行业发展、演变、掌故和趣闻轶事，使读者在一种轻松的阅读气氛中回到历史情景，增进对传统文化、历史知识的认识。也许，看过本期的策划，你会感觉似乎有一些嘈杂而温暖的声音在耳边响起：那是一个行将消失的时代,在记忆深处的歌唱。 张亚琴