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隔夜菜
五种隔夜食品不能吃

 

菜放置时间若超过8~10个小时,就应该算隔夜了。以下几种菜久置尤其有害。

绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中;隔夜海鲜会损肝肾。螃蟹、鱼类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能;半熟蛋易致病。鸡蛋营养丰富,格外容易滋生细菌;银耳蘑菇要当心。因为银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐; 汤别放在金属器皿里。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体有害的物质。 生时

 
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