昨天晚上，针对上海出现“染色馒头”的现象，合肥市工商部门对各大超市中直接入口的熟食和生鲜食品等开展了全面拉网式的检查，虽未发现类似上海“染色馒头”的现象，却仍然发现了不少问题，颇令人担忧。

北京华联超市：发现染色水

在合肥和平路上的北京华联超市中，记者在面包制作区的一个货架上，发现十几个外表沾满颜色的瓶瓶罐罐放在一个纸盒中。随意拿出来一个小瓶，“大红色水”几个字赫然呈现在记者眼前。这“神秘之水”到底是什么呢？此时瓶身上的一行小字引起了记者的注意，“使用前摇一摇，颜色更艳丽”。

记者发现，这些染色水分为多个颜色，除了“大红色水”之外，还有“粉红色水”、“紫红色水”、“淡黄色水”、“绿色水”等。记者拿起一瓶“绿色水”，拧开盖子之后，一股浓烈的类似肥皂水的味道扑鼻而来。记者用手指蘸了一点“绿色水”之后，手指上艳丽的绿色竟很难清洗。

一位自称是面包制作师的崔师傅告诉记者，他并不知道这些着色剂是作何使用，只称“在做蛋糕的时候可能会用到”。在被工商执法人员问及是否知道着色剂是国家明令禁用的添加剂时，崔师傅则称“不知情”。

世纪联华超市：销售发臭卤鸡？

“这个卤鸡颜色不对呀，怎么都臭了！”在位于蒙城路的世纪联华超市杏花店，合肥市工商局食品办主任蒋玉林刚夹起一个卤鸡，便惊讶地发现了这个惊人的“秘密”。

在世纪联华超市杏花店的熟食区，蒋玉林主任夹起一个卤鸡，凑在鼻子前，臭了。是嗅觉出问题了吗？庐阳工商分局侯印局长走了过来，仔细地闻了闻：“的确臭了，而且开始腐烂了。”就是在这样的情况下，该超市工作人员还辩解：也许就是这个味。

同样在该超市，工商人员发现其销售的糕点，标签全部被剪了一个角。工商人员发现了另外一种食品上同样的食品标签，这些完整的标签显示，在被剪角的区域，应该标示的是生产日期和保质期。

在世纪联华超市的熟食冷藏仓库里的货架上，堆放着盛着各种没有卖完的熟食的大铁盘。最上面的一个大铁盘，放着大半盘的熟螃蟹。执法人员告诉记者，螃蟹这样的食品，必须现做现吃。放了一夜，如果再销售给消费者，极有可能造成食物中毒。

看到此情况，超市工作人员再次辩解，这些没卖完的，都是要销毁的。但执法人员要求其提供销毁的证据，工作人员又开始语焉不详了。

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上海多家超市被曝卖染色馒头

星报讯 央视《消费主张》栏目近日曝光，上海市浦东区的一些华联超市和联华超市正在销售用染色剂染出来的“馒头”。

在该公司生产的高庄白馒头的标签上，原材料标注有白砂糖和维生素C，可实际上，上海盛禄食品有限公司分公司添加的不是白糖而是甜蜜素，没见专门添加维生素C，却见加进去了防腐剂山梨酸钾，而这两样添加剂根本就没有标注出来。而且央视记者在调查中发现，在整个馒头加工过程中，工人们在添加各种添加剂时非常随意，完全是按照自己的经验，想添加多少就添加多少。

此外，在玉米馒头的标签上，食品添加剂也是标注的维生素C。但是央视记者看到的是，在生产车间里制作玉米馒头的时候，工人也同样是把回收回来的白馒头、玉米馒头倒进和面机里，在向和面机里倒水之前，这名工人先是往两台机器里分别倒了一碗玉米面，随后他又拿出一罐橘红色的粉末即一种叫柠檬黄的着色剂。这名工人还告诉记者，把这种着色剂加在和面机里，白面就变成了玉米面的颜色。

国家质检总局新闻发言人李元平表示，质检总局已明确要求上海市质监局严查染色馒头生产，坚决打击，绝不手软。