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豌豆炒牛肉粒
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豌豆炒牛肉粒

 

主料：豌豆、牛里脊肉、红尖椒、酱油、白糖、生粉、胡椒粉、盐、料酒、花椒粉、大蒜末、食用油。

做法：1、先将牛肉切成丁，放入碗中加入酱油、白糖、料酒和胡椒粉、清水、生粉拌匀。烧开水，将豌豆倒入烫一分钟，捞出后放冷备用；

2、锅内倒油烧热，倒入牛肉粒，翻炒至约七分熟时盛起备用；余油下辣椒煸炒后再放蒜末，将豌豆和炒好的牛肉粒一同下锅翻炒，撒上花椒粉、盐调味，即可盛盘。
 
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