材料：五花肉，红、青尖椒，干红椒，蒜瓣，小葱。

调料：盐、白砂糖、料酒、高汤、生抽、老抽、生粉、自制混合豉汁料

制作过程：

1、蒜去皮切丁；红、青尖椒及干红椒洗净去蒂去籽切环圈状；小葱洗净去葱须切末；五花肉切薄片状备用；

2、炒锅烧热注油，下肉片煸炒，炒至表皮焦香出油将肉片盛出备用；

3、锅内留底油，下蒜，红、青尖椒，干椒圈煸香；将五花肉片下锅与辣椒一同翻炒均匀；

4、锅内喷少许料酒，调入白砂糖、盐适量，生抽、老抽少许，自制混合豉汁料1大勺翻炒均匀，分次调入高汤2汤勺；

5、生粉2茶匙加清水调成生粉水，锅内材料翻炒透味加入生粉分勾薄芡，起锅前将葱末撒入翻炒两下即可。