今天的美食厨房推荐一道营养互补的儿童特色菜——黑木耳番茄炒鸡蛋，让挑食的孩子也爱上菌类。

材料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末、盐、白砂糖、蚝油、老抽

制作过程：

1.黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用；

2.番茄切丁备用； 鸡蛋打散，加少许盐搅匀备用；

3.锅内注油加热，将蛋液倒入炒至7～8成熟盛起备用；

4.锅内再加少许油，下黑木耳煸炒一会，再加入番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅上桌。