星报讯 记者昨天从合肥市卫生局获悉，自即日起至春节期间，该局将开展“年夜饭”和春节期间食品安全专项执法检查。昨天，合肥市卫生监督所公布了两家卫生不过关的酒店，分别是瑶海区紫京楼大酒店和阜南路上的合肥翰林宴酒店。

据介绍，此次检查对象和范围为该市范围内承办2011年“年夜饭”和春节期间营业的餐饮单位。重点检查卫生许可证、从业人员健康证明持证情况、卫生许可证是否悬证经营；生产经营过程中的卫生状况；餐饮具清洗消毒、保洁情况；食品原材料（含食用油和乳制品）采购索证、索票及台账验收、登记情况；食品原材料标签标识。

合肥市卫生局卫生监督所组织两支督查组对各县区开展专项执法活动进行了现场抽查和工作质量的稽查，通过检查发现，大部分餐饮服务单位对年夜饭的卫生安全高度重视，在食品原材料采购索证、现场加工过程卫生、餐饮具消毒、食品标签标识等方面制定了严格的管理制度并安排专人负责，现场卫生状况令人满意。但也有少数单位卫生安全意识不强，存在较大的食品安全隐患。 执法人员在对瑶海区检查时，发现一家名为“合肥市瑶海区紫京楼大酒店”的餐饮单位，从凉菜制作间、食品仓库到厨房操作台，到处可见到过期食品原料或标签不全的食品；在阜南路上承担年夜饭的合肥翰林宴酒店，发现该酒店烹调间冰柜内待使用的15袋豆干无任何标签标识，有2盒内酯豆腐已超过保质期。针对检查发现的问题，执法人员现场下达了整改意见书，并将按照《食品安全法》有关条款给予立案查处和曝光。同时，将进一步加强监管，直到改进，否则将不准许继续开展年夜饭的销售。

该所负责人表示，全力以赴做好春节期间的公共卫生安全事故的应急处置工作的同时，同时也特别提醒广大群众，餐饮安全管理不容忽视，市民在消费时要索取并保留好消费收据、凭证等，一旦发生问题，才可以有效投诉，维护自身合法权益。