2010年11月11日起，希尔顿凤还巢中餐厅推出新菜单，新聘广东名厨掌勺献艺，传承脍炙人口、风味独特的正宗粤式佳肴！

位于元一希尔顿酒店一楼的凤还巢中餐厅，是合肥市打造高品质中餐的顶级食府，餐厅环境高雅优美，无论是正门木制的迎宾拱形桥、大厅内别具一格的凤尾椅、亦或21间精心装饰的豪华包厢，每一处设计都体现出高贵典雅的浓郁中国风。自开业起，凤还巢中餐厅以其出色的美食、优美的就餐环境和独特的韵味格调赢得了社会各界的褒奖与青睐。

此次凤还巢菜单革新是餐厅提升菜肴品质以及改善口味的良好契机，也是对新老顾客的真诚回馈。餐厅在延续粤菜推广的基础上对食材选择、菜品外观以及制作工艺等方面均改进许多，新菜单内菜肴的选材更加精益求精，菜品外观更加别致，烹饪工艺更加地道，口味更加浓郁纯正，追求的是一种天然、健康、滋补养生的饮食理念。在这次的新菜单里名列了含主食在内的150道菜品，凉热菜精选、地方特色推荐、生猛海鲜，花式点心等一应俱全，其中翡翠鹅肝、养颜酸奶木瓜、烧味拼盘、鲍汁扣辽参、琥珀核桃鲜虾仁、酱爆鸵鸟肉、海龙海马炖螺头、鲍鱼捞饭、锅贴小唐菜均为新菜单里的推荐菜品，是不可错过的经典粤式美食！

凤还巢中餐厅新聘请了两位广东大厨掌勺献艺，他们两位从事餐饮行业十余年，分别在北京、上海、广州等多家星级酒店担任过粤菜主厨，有着相当丰富的粤菜烹饪经验。新菜单、新厨师、新工艺必将缔造凤还巢的完美蜕变！更多地道的中式珍馐、山珍海味待您品尝，凤还巢是您享受美味中餐的理想之所，竭诚期待您的光临！