星报讯 随着气温的逐渐升高，食物中毒也随之高发。合肥市卫生监督所昨天发出警示，夏季高温，气温、湿度适合各种致病微生物生长繁殖，食物易腐败；再加之苍蝇叮爬，食物易污染。如果吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。此外，夏季还是蔬菜水果残留农药引起食物中毒的多发季节。因此，个人防范不能忽视，夏季，市民应从以下五方面预防食物中毒：

一、防止蔬菜农药残留中毒。蔬菜可食部分如有破损，应立即食用，不要储存。如果是用清水清洗，在清洗前要先浸泡20至30分钟。另外，用淘米水清洗蔬菜，可有效清除残留农药。

二、 不宜在常温下保存剩菜。夏天，即使不过夜的饭菜，也一定要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖和释放毒素创造条件。

三、冰箱等冷冻、冷藏设备要定期清洁，以保证冷冻、冷藏效果。

四、餐馆就餐少点凉菜。热天到餐馆就餐，点菜时尽量少吃凉菜。举办婚宴、生日宴等较大宴会，要选择有足够接待能力的饭店。

五、不要到无证无照食品经营摊点购买食物、就餐。街头无证食品经营摊点的食品安全无法保证，而且售卖者一般都未经健康检查，食后极易造成食物中毒或其他病症的发生。

六、不要采集、采购、采食和加工出售不认识的蘑菇、野菜和野果。

卫生监督部门提醒市民：一旦发生不适或明显的食物中毒症状，应及时到正规医院诊治，同时迅速向当地卫生行政部门报告，立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验；在急救病人时，要保护好现场，以备有关部门进行现场调查。